在上世紀(jì)70年代美國扁桃仁出口到我國時(shí)，被誤譯成‘美國大杏仁’，并廣泛傳播，這使得大多數(shù)消費(fèi)者根本不知道扁桃仁、杏仁是兩種完全不同的產(chǎn)品，造成了長期的誤導(dǎo)。“美國大杏仁不是中國杏仁”，在植物分類上歸于桃屬，中國學(xué)名是扁桃，與我國新疆所產(chǎn)的巴旦木屬于同一果樹，其核仁應(yīng)該叫扁桃仁。

巴旦木核桃品種，果小體型扁圓，果肉不能食用，主食果實(shí)的仁，國家推薦標(biāo)準(zhǔn)稱“扁桃仁”。巴旦木是一種十分重要的干果油料及藥用樹種。其世界年總產(chǎn)量在120萬噸左右，居世界四大干果之首。

在消費(fèi)升級(jí)的大環(huán)境下，中國食品產(chǎn)業(yè)已進(jìn)入健康升級(jí)轉(zhuǎn)型加速期。每日堅(jiān)果提倡科學(xué)配比，迎合人們對營養(yǎng)均衡、多重口味的需求，吸引企業(yè)紛紛進(jìn)駐。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前從事生產(chǎn)及銷售每日堅(jiān)果的企業(yè)已經(jīng)超過100多家，其中每日堅(jiān)果里的產(chǎn)品最被認(rèn)可的是巴旦木。并且在烘焙和現(xiàn)代家庭烘焙中堅(jiān)果和果干也是明星產(chǎn)品，受現(xiàn)在的消費(fèi)者的青睞。