對(duì)于面包師來說，蛋糕是一個(gè)很大的運(yùn)輸問題，小巧精致的罐子不僅使蛋糕的外觀水平更好，而且不用擔(dān)心變形，冷凍配送也不用擔(dān)心融化，更不用說過度包裝了。榛子百里甜罐蛋糕，百里甜咖啡蛋糕胚胎加榛子醬，百里甜酒味表現(xiàn)出來，甜咖啡微苦，榛子醬味道絲滑豐富，兩者搭配，展現(xiàn)醇厚。

用料

咖啡百利甜蛋糕胚。

蛋白4個(gè)

蛋黃4個(gè)

砂糖75g

低粉85g

45g植物油。

百利甜酒35g。

水35g

咖啡粉6g

榛子奶油

榛子醬20g。

淡奶油150g。

砂糖10g

適量的裝飾餅干。

1.咖啡百利甜蛋糕胚制作流程。

2.將咖啡粉與水和百利甜酒融化。

3.加入植物油攪拌均勻。

4.加入蛋黃攪拌均勻。

5.加入低粉攪拌均勻。

6.蛋白質(zhì)分次加糖打發(fā)。

7.打成軟雞尾。

8.與蛋黃糊分次攪拌均勻。

9.倒入模具中。

10.烤箱上火190度下火170度烘烤15分鐘。

11.榛子奶油制作流程。

12.打發(fā)淡奶油和砂糖。

13.加入榛子醬，繼續(xù)攪拌均勻。

14.將適量餅干和薄片混合均勻。

15.杯底鋪一層蛋糕胚。

16.擠一層榛子奶油，再撒一層餅干碎片。

17.再鋪一層蛋糕胚，擠上榛子奶油，表面撒上餅干碎片。